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La Estrella de Castilla

Panadería tradicional

La Estrella de Castilla es una panadería que encarna la tradición del buen pan desde principios del siglo XX en la provincia de León. Originaria de la zona de Sajambre, cercana a Asturias, esta empresa familiar ha superado adversidades desde sus inicio sabiendo adaptarse.

En la década de los 50, La Estrella de Castilla abrió sus puertas en Posada de Llanes, trayendo consigo el aroma del pan recién horneado y la calidez de una tradición familiar. A pesar de los desafíos iniciales, nuestro compromiso con la calidad y la autenticidad nos ha convertido en un referente en la región.

Únete a nosotros en este viaje a través del tiempo y el sabor. Descubre por qué La Estrella de Castilla es más que una panadería, es un símbolo de tradición, pasión y excelencia.

La tradición base del buen pan La tradición base del buen pan

Productos

Servicio

En los últimos años con el aumento de los costes logísticos nos hemos visto obligados a centrarnos en mercados mucho más locales y a asociarnos con comercios en distintos municipios para acercar nuestros productos a nuevos mercados. También damos servicio diario en domicilios en el concejo de Llanes y a hostelería, apartamentos y hoteles de la zona. Nuestro compromiso con los horarios es fundamental.

Elaboración

Los procesos, como la vida, el pan consta de procesos. Nuestra apuesta es por el servicio y por la paciencia dentro del pan. Tan primordial es elaborar un alimento sabroso y natural como ponerlo a disposición del consumidor en tiempo.

Paciencia

Tan primordial es elaborar un alimento sabroso y natural como ponerlo a disposición del consumidor en tiempo.

Historia

Que nuestra panadería siga elaborando pan tras 70 años y volviendo cada vez más a los procesos de antaño habla bien de los gustos y necesidades del consumidor actual.

Pan de masa madre

 Lento, paciente, dos fermentaciones, dos cereales, calor directo y un sabor que nos lleva a las idas y venidas de nuestros ancestros entre Asturias y León.

Proceso completo

El proceso completo consta de 48 horas, por las 24 de la mayoría de nuestros panes. Este proceso, irregular, caótico y completamente natural da un matiz único y diario al pan de masa madre.

Calidad

Contamos con proveedores excelsos y de calidad contrastada en nuestro sector y siempre nos mostramos abiertos a nuevos productos y empresas que quieran colaborar con nosotros.

Integrados en la Asociación de Panaderos y Pasteleros de Asturias (APPAS) colaboramos en la construcción de un centro de formación en el Polígono de Olloniego.

Contamos con supervisión continua de puntos críticos, riesgos alimentarios y supervisión sanitaria. Así como formación continua de la plantilla en medidas higiénicas.

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